Chiên trong dầu quá lâu làm món ăn cháy đen, mất điểm phục vụ.
Lương nhân viên trừ vào doanh thu hàng ngày, nên chỉ thuê khi lượng khách thực sự vượt quá khả năng xử lý một mình.
Ba nguyên liệu trở lên trên một đĩa thường tính là món phức tạp hơn món một nguyên liệu.
Thuê thêm nhân viên bếp không phải lúc nào cũng lãi.
mẹo Cờ Vua
- Dọn bàn ngay để đón khách mới.
- Hỗ trợ
- Đọc kỹ tiêu chí giúp phân bổ công sức đúng chỗ, dồn hết vào trình bày trong khi tiêu chí nhấn vào hương vị là chiến thuật sai.
Đừng chiên chung hai món khác thời gian chín.
Thùng rác đầy làm chậm thao tác dọn.
Tin tức
Nguyên liệu đắt chưa chắc cho điểm cao.
mẹo Cờ Vua
mẹo Cờ Vua
Đơn bổ sung xuất hiện sau khi đã bắt đầu nấu, nên chừa lại một ô bếp trống là thói quen giúp xử lý tình huống này.
mẹo Cờ Vua
Đặt khay sai tầng làm mặt bánh cháy trong khi bên trong còn sống, chi tiết này chỉ có ở các bản mô phỏng kỹ.
mẹo Cờ Vua
Ba bàn cùng gọi món giống nhau là cơ hội để nấu một lượt lớn tiết kiệm thời gian.